散酒發(fā)甜是好酒嗎?

不是 散酒分為兩種， 一種是純糧發(fā)酵而成的，發(fā)酵過程是酵母菌食用基堆中的糖份而產(chǎn)生的微生物過程，發(fā)酵成熟的基堆中是沒有糖的，另外在蒸餾過程中糖份也蒸餾不到酒器中，因此不會(huì)發(fā)甜。 另一種是用食用酒精與水勾兌而成的，正常來說也不會(huì)發(fā)甜。 如果散酒中發(fā)甜，說明人為放進(jìn)了甜味劑。

醬酒甜味比較明顯好不好?

好。 醬酒甜味比較明顯，有一絲甘味，這是醬酒的特色，醬酒發(fā)甜的特色及口感，這是由于在酒的釀造、蒸餾及調(diào)制過程中配料造成的，我們務(wù)必把握醬香酒的釀造與調(diào)制關(guān)鍵，影響醬香型白酒的口感 。

醬酒的口味因品牌和生產(chǎn)工藝的不同，味道有所差異，但通常都帶有一定的甜味。對(duì)于喜歡醬酒甜味的人來說，甜味比較明顯的醬酒可能更受歡迎。但是，對(duì)于那些不喜歡過分甜膩口感的人來說，過于甜味的醬酒可能并不適合。因此，是否喜歡醬酒的甜味比較明顯，還是根據(jù)個(gè)人口味來決定的。

醬香型白酒其實(shí)不止有甜味,還有酸、苦、辣、咸味。好的醬酒是五味俱全,味道豐富,且諸味協(xié)調(diào)。而它的甜應(yīng)該是自然甜、微甜、回甘,而不是濃重明顯的甜味。

回甘比較甜的白酒?

汾酒，如果是天然的甜味，那么證明是好酒。白酒之所以出現(xiàn)甜味，是因?yàn)樵诎拙漆勚频倪^程中出現(xiàn)了多元醇，而多元醇含量越高，甜味就越重。 但是多元醇的含量并不是所有的酒都是一樣的，只有在釀制的過程中時(shí)間掌握的好，溫度控制的好，原料選的好，衛(wèi)生環(huán)境保護(hù)的好，在各種條件都比較完善的前提下，多元醇的含量才會(huì)高，白酒喝上去才會(huì)有甜味。

酒鬼酒是我國(guó)唯一的馥郁香型白酒，口感醇厚綿甜，落口爽凈舒適，回味悠長(zhǎng)。 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。

1、寶豐酒 具有“清香純正、綿甜柔和、甘潤(rùn)爽口、回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)，寶豐酒的曲是小麥、大麥、豌豆混合曲，相比較其他酒來說，更加清香，帶有淡淡的花蜜香和陳香，入口醇和、余味微甜，酒香細(xì)膩豐富，經(jīng)得起細(xì)品。 2、西鳳酒 綿柔鳳香型白酒，恪守鳳香古法釀造技藝，酒體澄澈，清而不淡，濃而不艷，口味綿柔，諸味協(xié)調(diào)，集清香和濃香的優(yōu)點(diǎn)于一體，尾凈悠長(zhǎng)，回味舒暢，飲后不上頭，不干喉，回味愉快。

白酒帶甜頭是好酒還是壞酒?

63度白酒落口若為天然甜味，則證明為好酒。白酒產(chǎn)生甜味的主要原因是酒在釀造過程中會(huì)出現(xiàn)多元醇，且多元醇含量越高，甜味越重。 在很多品質(zhì)好的白酒中，都有適量的甜味，綿甜爽凈的白酒屬于質(zhì)量較好的白酒，只要不是外加的甜味劑就好。外加甜味劑在標(biāo)準(zhǔn)中是不允許的，也是白酒基酒口味較差的原因，為了掩蓋味的不足才會(huì)添加甜味劑。

白酒出現(xiàn)甜味是好酒。釀造的白酒出現(xiàn)甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生比較到位才能出現(xiàn)。這個(gè)甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

酒甜的好還是苦的好?

白酒出現(xiàn)甜味是好酒。 釀造的白酒出現(xiàn)甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生比較到位才能出現(xiàn)。 這個(gè)甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

哪種白酒喝起來不辣，還帶點(diǎn)甜味?

這個(gè)當(dāng)然是清香型白酒的代表，我們山西名酒～汾酒！汾酒中的竹葉青帶甜味具有保健作用！玫瑰汾更是香味十足是女性酒！